En provning om Nya Spanien med Max Garberg
Max Garberg, Wine Director på French Express (Babette, Café Nizza, Schmaltz, Tengu) och bland annat nominerad till Årets Sommelier ett flertal gånger, tar er med på en provning med fokus på fräscha och spännande Spanien. Under lättsamma former guidar Max er till sina favoriter från regioner som för de flesta är bortglömda för sin vinproduktion.
En provning av röda viner med Ulrika Karlsson
Det råder skilda meningar om filtrering bland naturvinsproducenterna, vissa filtrerar lätt medan andra undviker det helt. Vad bidrar skalen med och hur påverkas de röda vinerna när de inte filtreras? Smakar de annorlunda och är det en bidragande faktor till det röda vinets komplexitet?
Ulrika Karlsson är en av Sveriges främsta föreläsare inom dryck, matsal och service. Hon ärkreativ ledare och föreläsare på Restaurangakademien och krögare på den egna restaurangen Krakas Krog på Gotland. Ulrika är en stor naturvinsentusiast och förespråkare för ärliga viner!
